1、材料：泥鳅1/2斤、莴苣1根、大蒜1根、干辣椒、生姜三片、蒜头2瓣、料酒2汤匙、盐、鸡精适量 。
2、莴苣切块，大蒜切段，生姜和蒜头拍松 。
【泥鳅焖莴苣怎么做 制作泥鳅焖莴苣的方法】3、泥鳅洗净 。
4、锅里倒油，烧热 ， 泥鳅和生姜一起倒入翻炒 。
5、往锅中倒入适量水，调入料酒，倒入莴苣、蒜头、干辣椒 ， 烧开后，转小火焖煮大概20分钟 。
6、调入鸡精和盐，放入大蒜，翻动一下即可起锅 。

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