【红烧鱼的做法和步骤是什么】1、鱼身两面切口，起锅烧油六成热，放入鱼，给鱼浇油 ， 待两面都煎至金黄，出锅备用 。
2、在碗中加入适量老抽，醋，料酒，白糖，盐，倒入一碗水，锅内放少许油，放入葱花，姜末，蒜末，炒出香味 。
3、倒入调好的料汁，烧开后放入煎好的鱼，小火慢炖半小时 ， 大火收汤，撒上香菜即可食用 。
以上就是红烧鱼的做法和步骤是什么的内容啦，希望本文可以帮到你！
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