材料:清水500克,生抽250克,老抽120克,味精80克,白糖20克,芫荽8克 。将上述原料和匀 , 下锅煮开装起,再将芫荽浸透即成 。适用于一切清蒸鱼 。
专业做法:
1、按制作10斤海鲜汁的比例 , 芹菜2斤,加洋葱1个、红罗卜2个、葱1斤、姜2两、香菜半斤、一起切成小段;
2、加8斤水熬制半小时 , 至完全出味,打去残渣;
3、倒入一瓶生抽、半瓶“味及鲜”酱油、2两鱼露 。调好口味,可放点鸡精和盐 , 放老抽增色即可 。
【清蒸鱼的那个汤汁怎么调】使用方法:冷的加热,浇在蒸好的鱼上,撒上葱丝、姜丝、青红椒丝 。或用8成热的油冲烫 。
以上就是清蒸鱼的那个汤汁怎么调的内容啦,希望本文可以帮到你!
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