做成香辣蟹，入味好吃，做法如下：
1、鲜肉蟹500克一只，花椒碎末10克，辣椒油15克，芫茜5克 ，小红辣椒三四只，盐10克 ，姜5克，白糖5克，料酒10克  ， 熟芝麻5克，茨粉5克 。先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳 ， 掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开 。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里 。
2、把小辣椒切成小片，芫茜切段 ， 姜洗干净切成末然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火 。
【怎么做河蟹入味】3、另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味 ， 然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡 ， 撒上芝麻，即可出锅 。

以上就是怎么做河蟹入味的内容啦，希望本文可以帮到你！

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