【什么鱼炖汤营养最好】鱼汤 , 素以鲜美为贵,而适合做汤的只有桂鱼 , 和鲫鱼最佳,鲫鱼和桂鱼都是淡水鱼肉嫩,鲜美而且营养价值高,出汤率高,特别适合老人、病人、孕妇食用 , 做法:去鳞、开膛、洗净、放入锅内,加烧沸的清汤煮沸,可加料酒,少量食盐和油,不能放酱油,以保证汤色鲜白 , 炖至汤色发白时便可食用 。
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