【食用香料里什么最香】食用香料里的茴香是最香的，茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)丶浑香，嫩叶作菜蔬，是小茴香的茎部，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实 。始载于唐本草 。苏颂说 ， 北人呼为茴香，声相近为怀香 。陶弘景谓：煮臭肉 ， 下少许 ， 无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香 。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼 ， 恐怀香之名，或以此也 。

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