1、首先将海蜇皮切丝浸泡10小时以上 ， 洗净备用；
2、黄金瓜切开去除内瓤 ， 用小刀或筷子拉出瓜丝 ， 加盐抓捏去除粘液后用清水洗干净；
3、紫甘蓝洗净后切成细丝，与海蜇丝与金瓜丝混合拌均匀;
4、起油锅 ， 爆香小葱捞出 ， 醋，生抽 ， 盐，白糖，鸡精和香油加入清水调成汁；
【黄金瓜的做法黄金瓜怎么做好吃】5、将调味汁和三丝一起混合，淋上葱油拌匀，装盘后撒上少许白芝麻点缀即可 。

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