炒荷兰豆是需要要焯水的 。焯水主的要目的：
1、断生，调整几种不同原料的成熟时间 。
荷兰豆质地比较“硬”、不好入味，做不好 ， 口感会很生硬 ， 可炒得太久又会损失过多的营养 。焯水后 ， 不仅更有利于营养素的保存，而且味道更好、更容易消化吸收 。
2、可以使其颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味 。
【清炒荷兰豆用焯水吗】在焯水的时候加点盐 ， 能很好地保持其翠绿颜色，但一定要再过凉水 ， 否则高温会让其颜色变暗，口感也不再脆嫩 。

以上就是清炒荷兰豆用焯水吗的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 简单清炒菜花做法
• 清炒豆苗的食谱
• 荷兰豆种植时间和方法 荷兰豆种植时间和方法简述
• 荷兰豆怎么炒会脆
• 清炒油麦菜怎么做最好吃 清炒油麦菜最好吃的做法介绍
• 豆角炒肉豆角用焯水吗
• 佛手瓜清炒虾仁教程 佛手瓜清炒虾仁教程及步骤
• 酸甜清炒茄子方法
• 红辣椒清炒怎么做好吃
• 丝瓜拌凉菜用焯水吗