焗饭是指用专用的焗炉烤制而成的米饭，饭里有菜，这是西餐的做法 。焗，客家菜烹调方法，是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法 。
【焗饭是什么】焗饭，顾名思义是一种被浓香芝士覆盖着的一种食物，是芝士与米饭的完美结合，较适合年轻群体，与披萨、意面并列为西餐三大经典系列 。焗饭在国内属于发展阶段 ， 因为焗饭是以米饭为主食，所以更能贴近中国人的餐饮习性 ， 相较于披萨、牛排具有更大的意识基础 。
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