酸辣粉的热量是94大卡／100g 。每100克酸辣粉含碳水化合物15、31克，脂肪3、44克 ， 蛋白质1、96克，纤维素2、6克 。酸辣粉起源于四川川西一带 ， 是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃 。
【酸辣粉热量高嘛】其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻 。酸辣粉主粉由红薯、红苕、豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成 。酸辣粉源于西南民间 ， 取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名 。

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