材料：肉蔻30克，香果25克 ， 三奈45克，砂仁30克，白芷85克，丁香15克，小茴香108克，大茴香85克，桂皮80克 ， 白蔻25克 。
凉皮大料水的制作方法：
1、把提前称好的3斤水刚入锅里，在煤气灶上烧开，基本3至5分钟；
2、烧开后把买来的大料用纱布包起来放入锅里小火煮30分钟 ， 在此过程中不断用铲子搅拌让大料吸水均匀，让大料的香味更快的浸入水中；
3、水煮大料半小时之后把大料捞出来，收藏起来，这个大料能循环利用2次；
4、大料捞出后把水再次烧沸腾 ， 然后把80g盐放进去，让盐充分融化；
【凉皮大料水怎么做】5、等待3斤水冷凉之后，放入味精，让其充分融化即可完成 。

以上就是凉皮大料水怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！

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