新鲜的梭子蟹如果在当天或第二天就食用，可以将蟹浸泡在水里保存，要煮的时候拿出来即可 ， 如果不是当天食用，可以将螃蟹用绳子捆起来盖上湿毛巾放入冷藏 。梭子蟹刚买回来要放进加了白酒的清水中浸泡 ， 将脏东西吐出来之后刷洗干净即可 。
梭子蟹分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海，交配季节在黄、渤海自4～5月到初冬，在福建沿海自3～4月至11～12月 。
梭子蟹的渔汛一年有春秋两次，渔期长，产量高，体大肉多，味鲜美 ， 营养丰富，尤其是卵巢和肝脏，卵巢可供作上等调味品 。
【新鲜的梭子蟹怎么保存和处理】梭子蟹为中国最重要的海产蟹，经济意义重大 ， 近似种南海和东海还有远海梭子蟹和红星梭子蟹，在南海为常见经济种 。

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