【香酥卤鱼做法 怎么做香酥卤鱼】1、食材：草鱼500克、黄酒15克、酱油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、盐5克、姜4克 。
2、先把鲩鱼(草鱼)洗净，切成0.99厘米厚度片状，用酱油，盐 ， 酒调混 ， 将鱼块浸入约腌四、五分钟 。
3、将茴香，桂皮 ， 姜片，盐，酱油，糖 ， 味粉和清水(约8汤匙)混合用文火煮汁，然后把渣滓取出，制成卤汁备用 。
4、用锅倾入素油，烧至一成热，把腌制鱼块放入油锅内约炸六、七分钟，用锅网罩捞起 ， ，捞起再切成小块状，即可 。

以上就是香酥卤鱼做法 怎么做香酥卤鱼的内容啦，希望本文可以帮到你！

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