人是否喝醉，取决于血液中乙醇的浓度 。血液的乙醇浓度在0.05-0.1%时，人会失去自制力 ， 即微醉 。达到0.3%时，人会口齿不清、步态蹒跚，即为酒醉 。喝酒前可以吃富含B族维生素的食物，如粗粮、奶类等，必要时可口服复合维生素B片 ， 促进酒精代谢 。
喝酒前可以吃富含淀粉的食物，淀粉类大分子能和酒精发生结合，并能延缓酒精的吸收 。吃富含果胶的水果和蔬菜 ， 果胶有延缓食物成分吸收的作用，帮助稀释酒精 。
【提前吃什么药喝酒不醉】也可以喝奶类和豆浆等蛋白质饮料，尤其是酸奶 ， 质粘稠，含有的植物胶增稠剂有利于稀释酒精 ， 并延缓酒精吸收 。乳饮料含有增稠剂，也有一定保护胃黏膜的作用 。

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