可以直接吃，或者做成盐水菱角、菱角炒肉、菱角粥、菱角炒鱿鱼等菜肴 。新鲜菱角的食用方法有很多 ， 可以直接食用 ， 可以用盐水煮，也可以用菱角炒肉，还可以熬粥食用 。
菱角又名：芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实等 ， 是水生植物菱的果实 。
菱角原生于欧洲和亚洲的温暖地区，一般栽种在温带气候的湿泥地中，如池塘、沼泽地 。
【新鲜菱角怎么吃】菱角又叫菱 ， 二角为菱，形似牛角，三角、四角为芰，果表幼皮紫红色，老熟时紫黑色 ， 微被极短毛 。

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