极其微量，可以忽略不计 。
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物 。在法国 ， 土豆被称作“地下苹果” 。土豆招牌营养素齐全 ， 而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号 。
【土豆中含有碘离子吗】马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，还含有大量木质素等 。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最 。专家们发现 ， 在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里 ， 人们的主食就是马铃薯 。

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