求炖整鸡的做法

用料:母鸡、花生油、食盐、冰糖、八角、桂皮、香醋、白砂糖、胡椒粉、白胡椒
做法:
1、将仔母鸡宰杀洗净沥干,投入七成热油锅中炸至定型,捞出控油;
2、八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中,捆扎成香料包;
【求炖整鸡的做法】3、整鸡置砧板上 , 将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹 , 放炖锅中,加清水浸没鸡身,再加精盐、白糖、香醋 , 小火炖至酥烂 , 取出香料包,上桌即成 。

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