不用焯水 。芹菜是很常见的一种大众蔬菜 ， 脆爽多汁 ， 含有非常丰富的营养物质，用焯水后的芹菜包饺子，会失去芹菜的鲜味，口感也会变差，因此，包饺子时的芹菜是不需要焯水的 。
芹菜在生长过程中，需要的温度是不一样的 ， 发芽期需要的温度为15-20℃，幼苗生长需要的温度为15-23℃ ， 成株后需要的温度为15-20℃ 。
芹菜对土壤的要求也是非常严格，需要肥沃、疏松、通气性良好的土壤，要是土壤缺水缺肥 ， 会造成芹菜叶柄出现空心的情况 。
【芹菜饺子芹菜用焯水吗】芹菜生长过程中 ， 光照是非常重要的 ， 出苗前不能被阳光照射，出苗后需要中等强度的光照，后期需要充足的光照 。

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