新鲜的木薯粉有毒，加工后的木薯粉无毒 。专家表示，木薯经过烘烤或煮等方法烹饪后，可以食用 。而经过加工的木薯制品 ， 如木薯条、木薯粉在加工过程中，有毒物质已被去除，可以食用 。
【木薯粉有毒吗】木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科 。
木薯粉是用树薯粉做成的 ， 而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉 。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分 。
木薯淀粉可制作酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品 。

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