【馒头发酵失败怎么补救】馒头发酵失败补救方法 ， 用温水把酵母化开，把面团蘸酵母水之后揉，面团表皮干了就蘸酵母水，直到酵母水用没，在多揉一会，用塑料袋把面团套上 ， 一段时间以后就可以了 。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同，通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程 。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用，其也是生物工程的基本过程 ， 即发酵工程 。酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵 。现实生活中对于发酵机理以及过程控制的研究还在继续 。
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