1、食材：菠菜300克，里脊肉150克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克 调味料：食用油8克，盐2克，生抽2克 ， 醋1克，鸡精1克，干辣椒3个，胡椒粉1克 ， 料酒1克，淀粉2克 。
【里脊拌菠菜怎么弄 如何做里脊拌菠菜呢】2、里脊肉切丝，加料酒、淀粉 ， 拌匀 ， 腌制15分钟 。
3、菠菜切断 ， 放入沸水锅中，加1克盐、1克油，煮1分钟，捞出，装盘 。
4、热锅倒油，油温6成热时，下肉丝，炒散，加干辣椒、葱、姜、蒜 ， 炒香，调入1克盐、生抽、鸡精、胡椒粉，炒匀，倒入菠菜中，再淋入醋拌匀即可 。

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