【红星二锅头是粮食酿造的吗】红星二锅头是粮食酿造的 ， 也有酒精勾兑的 。红星二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶 ， 以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料，清蒸清烧，老五甑工艺蒸馏，掐头去尾截取中段，长年窖存 。酒质清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长 。
酿酒（利用微生物发酵生产含一定浓度酒类的过程），是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程 。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件 。

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