【生蚝可以拿来炖汤吗】可以的 。青蒜生蚝煲 。
原料：生蚝、青蒜、姜茸、蒜茸、葱丝、红椒丝、蚝油、生抽、老抽、糖、栗粉、水 。
做法：
1、将生蚝置在胶箕内 ， 加入1汤匙及少许生粉，将胶长春摇动，并用少许清水倒入，这时生蚝肉附有污泥及潺便随着水分流出，如此反复做数次后，将生蚝浸于清水中，逐只用手清洗 。再放入滚水中飞水，取出，沥干水分 。
2、青蒜洗净，切段，用油将其炒软 ， 取起，放于煲底
3、烧镬下油，爆香姜茸及蒜茸 ， 下生蚝略爆，溅酒1茶匙 ， 下调味料煮滚兜匀 ， 盛起放煲仔内，下葱丝及红椒丝 ， 原煲煲滚后即可食用 。

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