1、在制作豆腐烧时卤水放入过多，即豆浆结块固化用的添加剂 ， 会导致豆腐烧发苦 。
2、在制作豆腐的过过程中豆浆煮糊了 ， 会导致豆腐烧发苦 。
3、用石膏水点的豆腐也会发苦 。
【豆腐烧的发苦是怎么回事】豆腐烧发苦时 ， 可以将买来的豆腐先洗净，在凉水中浸泡2小时，倒掉凉水 ， 在温水中仔细的再洗一次，然后倒入小半锅水，加热并加入一小匙食盐，把切好的豆腐放进去过一下热水，做出来的豆腐烧就会变得不苦 。

以上就是豆腐烧的发苦是怎么回事的内容啦，希望本文可以帮到你！

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