1、食材：豆腐干(香干)300克、红萝卜粒150克、胡萝卜1块、葱1块、蒜2颗、大豆色拉油20克、盐2克 。
2、豆腐干洗净，切成片 。
3、芹菜去掉叶，洗净 ， 切成段 。
4、胡萝卜洗净，切成片 ， 蒜切成末，葱切成片 。
5、锅里放油烧开，放入胡萝卜、葱、芹菜炒熟 。
【爆炒豆腐干儿方法 制作爆炒豆腐干的方法】6、放入盐 ， 豆腐干炒熟，放入蒜末翻炒均匀 。

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