小螃蟹可以冲洗干净后直接炒着吃，也可以油炸着吃 。螃蟹，属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着 ， 靠鳃呼吸，在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。
【小螃蟹怎么吃】蟹类绝大部分为杂食性 ， 有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等 ， 少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑 。
一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下 ， 还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中 ， 繁殖时期则迁移下海 。
常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等 。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地 。

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