螃蟹蒸10分钟左右就熟了，建议用大火蒸 ， 用大火来蒸，口感会更好 。螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物 ， 身体被硬壳保护着 ， 靠鳃呼吸，在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地 。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等 。
一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下 ， 还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海 。
【螃蟹要蒸多久才能蒸熟大火还是小火】蟹类绝大部分为杂食性，有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等，少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑 。

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