可做成：苦瓜炒鸭蛋、青红椒炒咸鸭蛋白、咸鸭蛋炒牛肉、咸鸭蛋炒茄子、肉末蒸咸鸭蛋白、咸鸭蛋白焗南瓜、咸鸭蛋白蔬菜丁、咸鸭蛋白烩豆腐、咸鸭蛋白蒸肉饼等 。
咸鸭蛋，又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋 ， 是中国特色菜肴 。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受人们的喜爱 。
咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名 。咸鸭蛋 ， 蛋壳呈青色，外观圆润光滑 。
【咸鸭蛋白能做什么菜】咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料 ， 经过腌制而成，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等 。

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