菱米皮脆肉美，可以蒸煮后剥壳直接食用 ， 也可以煮粥食用 。此外，菱米不仅可以拿来炒菜，还可以拿来煲汤 。关于菱米做菜，最简单的做法就是清炒菱角 。菱米可以和排骨、鸡肉等一起煲汤 。
菱米 ， 又名腰菱、菱角、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实 。
【菱米怎么食用?】菱米，原产欧洲 。在中国南方、北方都比较多见，以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多 。
菱米，又叫菱 。二角为菱 ， 形似牛角 。三角、四角为芰 。生长在湖泊中 。菱落在泥中，易生长 。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延长 。

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