大麦茶是中国、日本、韩国等地民间广泛流传的传统清凉饮料 。把大麦炒制成焦黄，食用前 ， 只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶 。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香 ， 喝大麦茶能开胃，助消化 。
【麦茶是什么】麦茶在国内，尤其是北方并不是稀罕的东西 ， 我国北方盛产大麦，麦茶更多的是就地取材而诞生的 。青海东部农业区 ， 大麦是地里主要盛产的农作物，于是，就地取材 ， 用炒熟的大麦粒压碾成麦碴后就熬成了麦茶，茶汤呈现的是黑褐色，闻着是类似咖啡茶的清香 。
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