原因：纯高粱酒味道冲是因为熟化的过程还没完成，完成熟化之后的高粱酒味道就只有清香，入口很烈，越喝越顺，而且有一股高粱酒特有的糟香味 。
【高粱酒自酿为何有那么大糟味】解决方法：需要在白酒生产中每个环节都控制好，原辅料清蒸彻底，尽可能不使用未处理过的辅料 ， 发酵周期安排适当，蒸馏酒时掐头去尾，原酒新酒不要马上用，应陈放之后再用于调酒 ， 酒基需要活性炭净化处理 。
以上就是高粱酒自酿为何有那么大糟味的内容啦，希望本文可以帮到你！
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