1、原料：茄子一个，青椒一个，蒜末 ， 葱末 ， 姜末适量，辣酱一勺，料酒一勺 ， 醋1勺，酱油1/2勺，糖1/2勺 ， 淀粉1/2勺 。
2、将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中 ， 将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好 ， 备用 。拍几瓣蒜，切成末，青椒切块 。
3、起锅，锅不热的时候倒入适量的油 。油温至五成热的时候放入辣酱，低温炒出红油 。油温一定不要高，不然会把辣酱炒糊 。
4、待辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子，翻炒三至四分钟后放入青椒 。
【如何做鱼香茄子 鱼香茄子的制作方法是什么】5、放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻，临出锅前放入蒜末 。

以上就是如何做鱼香茄子 鱼香茄子的制作方法是什么的内容啦，希望本文可以帮到你！

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