1、做包子要先和面，和面的时候，面粉与酵母需要保持一个比较好的比例，蒸出来的包子才好吃 。二者具体的比例是多少，需要根据环境温度的不同，以及各地的水质差异而决定 。一年中不同季节，面粉与酵母的最佳比例都不一样 。
【做包子面粉和酵母比例 做包子面粉和酵母比例是多少】2、酵母是酵母菌的简称，最佳繁殖温度跟人体正常温度差不多，大约是35度 。而春夏秋冬四个季节温度差异比较明显，各地水质一般是难以改变的 ， 所以酵母与面粉的比例 ， 根据具体季节来确定比较合适 。
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