茄子可以配豆腐或者鸡蛋做素饺子馅，饺子是中国传统有名的小吃之一，用面皮包馅，捏成半月或元宝形 ， 包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺这几种菜式 。
【茄子配什么做素饺子馅】馄饨个头比较小 ， 皮也比较?。诹现掷嗌伲?一般放肉馅，其吃法比较少，大多数是水煮 。
饺子个头相对比较大，皮厚馅料种类多，可以蒸、水煮、油炸、煎等多种吃法 。
抄手是四川著名小吃，其特点是皮大馅料?。?煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用 。

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