【煎带鱼用鸡蛋还是面粉】煎带鱼可以用鸡蛋、也可以用面粉，还可以鸡蛋、面粉一起用 。用鸡蛋煎的带鱼肉质通常较为鲜嫩，但外皮不够酥脆 。用面粉来煎带鱼则是表皮酥脆的，但是鱼肉的水分流失较多、肉质较柴 。先用鸡蛋、再裹一层面粉下锅炸制出来的带鱼则是外酥里嫩的 。
煎带鱼不要选用鱼眼睛发黄的，这样的带鱼一般都不太新鲜 。也不要选用太肥大的带鱼 ， 鱼肉太厚很难将鱼煎得酥脆 。
煎带鱼前要尽量用厨房纸巾酱带鱼表面的水分吸干，这样可以避免粘锅 。
要尽量使用厚底锅煎制，锅底厚、导热性能较为均匀，鱼肉受热也会比较均匀 。

以上就是煎带鱼用鸡蛋还是面粉的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 右眼跳是怎么回事
• 学生平板电脑有用吗
• 微信号给别人的后果
• 炒丝瓜用不用削皮
• 埃及金字塔是用什么材料建造的
• 议论文常用名言警句
• 怎么用易语言做软件
• 毛巾变黑一块黑一块的怎么办
• 罗马杆用挂钩还是打孔
• 寿司怎么吃