1、食材:猪通脊肉150克,鸡蛋2个,水发木耳50克,黄瓜50克,红柿椒50克 , 黄花菜100克,酱油10克,葱5克,姜5克 , 味精3克料酒3克,绿豆淀粉适量,油60克 。
2、将淀粉加水搅匀 , 置于专门打粉皮的器皿旋子中,放入9成热水中用手左右旋转,见淀粉受热后结为一体 , 随即将旋子置于凉水盆中,用手轻轻地揭下粉皮放入凉水中略泡,切成宽条 。
3、肉切丝,葱姜切丝泡汁,黄花择净用开水焯好,粉皮略焯入盘,鸡蛋摊皮切丝,木耳,黄瓜,红柿椒切丝用水焯后控净水摆在粉皮上 。
【肉丝粉皮 怎么做肉丝粉皮】4、锅放底油烧热,下肉丝煸炒,加入酱油 , 料酒,葱姜汁,再下入黄花,旺火翻炒,加味精,淋明油出锅盛在粉皮耻,撒蛋皮丝即可 。
以上就是肉丝粉皮 怎么做肉丝粉皮的内容啦,希望本文可以帮到你!
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