【风干牛肉有哪些吃法】牛肉风干是保存新鲜牛肉的一种比较古老的方法 。吃的时候，首先要用温水将牛肉浸泡开，然后切成小块或切片，或煮或炒着吃 。不过经过风干的牛肉，即使泡开了，肉质还是比较老、硬，适宜煮了吃或者煲汤 。
风干牛肉通常有三种叫法，“风干牛肉”、“风干牛肉干”、“牛肉干” 。牛肉干源于蒙古铁骑的军粮 ， 携带方便，并且有丰富的营养 。被誉为“成吉思汗的行军粮” 。

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