【怎么煎牛排家常做法 煎牛排方法】1、准备牛排 ， 柠檬 ， 海盐，黄油，花椒粉 。将牛排两面涂抹花椒粉，少量盐 ， 淋上橄榄油，涂抹均匀，腌制20分钟 。点火热锅，煎成金黄色，烹上黄油，涂抹均匀，翻几下出锅摆盘，配以橄榄油，柠檬汁 ， 淋上即可 。
2、将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分 。直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下 ， 再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖 ， 取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；下热油锅，两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆 ， 配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可 。

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