【红芽姜怎么吃】红芽姜可以腌制着吃 。红芽姜也叫青州竹根姜，主要分布于山东青州市，植株生长势强 ， 分枝多 ， 根茎皮淡黄色，芽淡红色，肉蜡黄色，纤维少 ， 风味品质佳 。
产量高，一般单株根茎重可达500克左右，喜温，耐寒性弱，不耐强烈日光，需肥较多，对土壤水分要求不严格，易感姜腐烂病 。嫩姜辣味轻，质嫩，可腌渍 ， 老姜辣味浓，可供调味或药用，适宜砂壤土栽培 。

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