1、发酵乳系指牛乳等动物乳经乳酸菌发酵工艺而制成的一大类乳制品，主要有酸牛乳、活性乳、以及干酪、酸性奶油等 。含有大量有益活性菌的发酵乳更是营养与保健功能兼备的现代人类理想食品之一 。
【发酵乳和复原乳的区别】2、复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉 ， 再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液 。通俗地讲 ， 还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶 。
以上就是发酵乳和复原乳的区别的内容啦，希望本文可以帮到你！
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