【千张可以晒干保存吗 千张可以晒干保存吗】1、千张不建议直接放到太阳下晒干，太阳光比较强烈，会导致千张里面的蛋白质高度聚合，就算吃起来用水浸泡也煮过后口感仍会比较硬 。
2、一般放到通风、干燥的地方阴干会更好一些，这样泡好后烹饪口感就会比较软 ， 和新鲜的也没有太大差别 。
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