1、主料：春笋300克 ， 瘦猪肉200克 。辅料：葱白5克，调料：料酒15克 ， 味精1克，胡椒粉1克，豌豆淀粉5克，猪油20克，酱油25克 。
【过年肉烧春笋子怎么做 肉烧春笋子的烹饪方法】2、将葱白洗净切成段，备用 。
3、用刀面将瘦猪肉拍松，切成小方块 。
4、春笋切成比肉大一倍、厚一倍的片 。
5、锅放旺火上，倒入猪油，油热后投入葱白、笋片，炒10分钟后下入肉片 ， 煸炒数下后加入酱油、料酒、胡椒粉勾芡，入味后调入味精、水淀粉，搅匀后即可出锅 。

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