蛋糕在空调26℃的环境中大约可以存放1天 ， 超过1天后建议不要食用 ， 避免引起身体不适 。较适合存放蛋糕的温度是5-10℃ ， 大约能存放2-3天左右 。冰箱的冷藏室是存放蛋糕的较好场所 。
蛋糕是以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料，经搅拌、调制、烘烤制成的点心 。
蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，味道佳，是人们最常食用的糕点之一 。
【蛋糕在空调26℃可以放多久】蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类：面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕、戚风类蛋糕 。

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