1、因为采摘后的香蕉，很容易感染炭疽病，这种香蕉往往变黑的速度非常快，不光是表皮会变黑，里面果肉也容易腐烂 。
【香蕉头部为什么发霉 应该怎么防止香蕉头部发黑】2、可以选择保鲜膜包裹储存，可以减少香蕉与空气的接触，有效防止褐变，延长保质期，如果一时找不到保鲜膜，也可以用报纸、塑料袋包裹，大家日常买香蕉时候，应该会发现香蕉多是放置在有点湿的报纸上的，就是这个道理 。而淋上水可以保湿，和我们皮肤保湿是一个道理 。
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