洋葱 。洋葱肉质柔嫩，汁多辣味淡，供食用的部位为地下的肥大鳞茎 ， 在国外被誉为蔬菜皇后，含有维生素C、维生素B6、镁、磷、蒜素等营养成分，营养价值较高，原产于亚洲西部 。
蔬菜指的是可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类 ， 分为时令蔬菜、设施蔬菜、有机蔬菜 。
【什么蔬菜被称为蔬菜皇后】蔬菜根据农业生物学分类法 ， 分为瓜类、绿叶类、茄果类、白菜类、块茎类、真根类、葱蒜类、菌类等 。
辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋等属于蔬菜 。

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