螃蟹黄是稀有可能是以下三种情况：一是蟹未成熟，二是蟹死亡变质 ， 三是蟹没蒸熟等 。这种稀的，没熟的，螃蟹发苦的，这时候要特别注意了，为了身体健康考虑，建议不食用 。
蟹未成熟，蟹黄是母蟹的产物，如母蟹还未发育成熟就食用，此时的蟹黄可能会带有苦味 ， 且蟹黄还未成型，即使蒸熟后也不会有凝固状态 。
蟹死亡变质情况下 ， 体内会滋生大量细菌等微生物，导致蟹黄变质出现苦味，而且蟹黄的质地也会发生变化 ， 有变稀的现象 。
【螃蟹黄是稀的怎么回事】螃蟹未熟，蟹黄也会是稀的，若还带有苦味 ， 则可能跟螃蟹没有处理干净，其蟹胃含有脏物或吃了其他带有苦味的食物混合出现的发苦现象 。
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