1、立春是我国春节之后的一个重要节日，立春还代表着春天即将到来 ， 按照易经八卦之说，立春是真正意义上的农历1月1日，代表一年之始，所以今天应吃饺子 。
【立春要吃饺子 为什么立春要吃饺子呢】2、民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行 ， 饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始 ， 吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音 ， 有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤” 。

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