核桃出油率是60%-70%，出油率是指油菜籽，大豆等油料植物榨取油料时每份油料植物榨取的油料数量，出油率=出油数÷（总数-除杂数）×100% 。
【核桃出油率是多少】油菜籽也称为芸苔子，是十字花科作物油菜的种子，油菜的角果较长 ， 结荚多，粒本饱满 。油菜籽中油脂的含量为37.5%-46.3% 。

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