1、菠菜择好洗净切段，粉丝用温水泡软 。注意：粉丝不要泡的过软，做一锅开水，放少许盐，把菠菜放进去烫十几秒钟捞出 。
2、锅底放油，放花椒炸出香味后捞出去不要，关小火，放适量酱油烹香，放粉丝和一点点清水，如果不是很干，也可以不放水，开大火烧开 。
【菠菜粉丝怎么炒好吃 有什么炒这个的技巧】3、粉丝变得透明时放菠菜和盐 ， 保持大火翻炒一会儿，出锅 。

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