无论是新鲜的竹荪 ， 还是干品的竹荪，它们都属于易熟的食材，所以竹荪泡发之后，一般煮3分钟左右即可 。因此可以在做菜出锅的前3分钟左右放入竹荪 ， 既能保证竹荪的营养，又能品尝到竹荪的美味 。
竹荪是鬼笔科竹荪属真菌 ， 又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪 。
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一 ， 以分解死亡的竹根、竹竿和竹叶等为营养源 。
【竹荪煮多久才熟】竹荪幼担子果菌蕾呈圆球形，具三层包被，外包被薄 ， 光滑，灰白色或淡褐红色，中层胶质 ， 内包被坚韧肉质 。

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